Pralines | Jérôme Grimonpon, Chocolatier
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Gold (2012)

Praliné avec morceaux de noisettes
Praliné met hazelnootstukjes
Praliné with hazelnuts pieces

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Belgian bronze (2016)

Marmelade de figues et ganache au thym
Vijgenmarmelade en ganache met tijm
Fig jam and thyme ganache

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Silver (2015)

Gelée de Yuzu et ganache au thé matcha
Yuzu gelei en ganache met thee matcha
Yuzu jelly and matcha tea ganache

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Detox (2017)

Gelée de cassis et ganache au romarin
Zwarte bessengelei en rozemarijn ganache
Blackcurrant jelly and rosemary ganache

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Framboise noisette

Gelée de framboise et praliné noisette
Framboos gelei en hazelnoot praliné
Raspberry jelly and hazelnut praliné

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Noisette

Praliné aux noisettes
Hazelnoot praliné
Hazelnut praliné

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Cœur de praliné

Ganache au praliné noisette
Ganache met hazelnoot praliné
Ganache with hazelnut praliné

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Pécan

Praliné aux noix de pécan
Pecannoot praliné
Pecan praliné

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Amande

Praliné aux amandes salées
Gezouten amandelen praliné
Salted almonds praliné

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Crunchy

Praliné noisettes et pétales de maïs
Hazelnoot praliné met cornflakes
Hazelnut praliné with cornflakes

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Intense 85%

Ganache 85% de cacao
85% cacao ganache
85% cocoa ganache

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Earl Grey

Ganache au thé earl grey
Ganache met earl grey thee
Earl grey tea ganache

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Congo

Ganache origine Congo 70%
70% Haïti origine ganache
70% Haiti origin ganache

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Gingembre

Ganache au gingembre
Gember ganache
Ginger ganache

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Riz soufflé

Praliné noisettes et riz soufflé
Hazelnoot praliné met gepofte rijs
Hazelnut praliné with puffed rice

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Tanzanie

Ganache origine Tanzanie 75%
75% Tanzania origine ganache
75% Tanzania origin ganache

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Jasmin

Ganache au thé vert et jasmin
Ganache met groene thee en jasmijn
Green tea and jasmine ganache

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Exotique

Ganache aux fruits exotiques
Ganache met exotische vruchten
Ganache with exotic fruits

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Piment d’Espelette

Ganache au piment d’Espelette
Ganache met Espelette pepper
Ganache with Espelette pepper

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Pistache

Massepain à la pistache
Pistache marsepein
Pistachio marzipan

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Caramel fleur de sel

Caramel mou à la fleur de sel
Zachte karamel met fleur de sel
Soft caramel with fleur de sel

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Caramel fleur de sel

Caramel mou à la fleur de sel
Zachte karamel met fleur de sel
Soft caramel with fleur de sel

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Spéculoos

Ganache au spéculoos
Ganache met speculaas
Ganache with speculoos

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Crémeux moka

Crème fraîche moka et cerneau de noix
Mokka crème en walnoten
Mocha cream and walnut kernels

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Amanda

Praliné noisettes et amandes grillées
Hazelnot praliné en geroosterde amandelen
Hazelnut praliné and roasted almonds

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Tradition

Mousse au chocolat 70%
70% cacao chocolademousse
70% cocoa chocolate mousse

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Truffe croquante

Mousse caramel croquante et spéculoos
Krokante karamelmousse met speculoos
Crunchy caramel mousse with speculoos

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Expresso

Ganache au café
Koffie ganache
Coffee ganache

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Image

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